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    牛肉做得又柴又老?試試這道經典的做法,牛肉香嫩多汁又美味

    • 分類:公司新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2020-11-23 20:53
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    【概要描述】今天帶來的這道菜就是土豆燉牛肉,別看這道菜非常的經典,很多人都吃過,但這道菜中的牛肉是肯定不會出現又柴又老的現象,因為是用燉煮的烹飪方式

    牛肉做得又柴又老?試試這道經典的做法,牛肉香嫩多汁又美味

    【概要描述】今天帶來的這道菜就是土豆燉牛肉,別看這道菜非常的經典,很多人都吃過,但這道菜中的牛肉是肯定不會出現又柴又老的現象,因為是用燉煮的烹飪方式

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    • 發布時間:2020-11-23 20:53
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    今天帶來的這道菜就是土豆燉牛肉,別看這道菜非常的經典,很多人都吃過,但這道菜中的牛肉是肯定不會出現又柴又老的現象,因為是用燉煮的烹飪方式,這道菜中的湯汁也是非常的多,在湯汁充足的情況之下,牛肉的肉質會變得鮮嫩多汁,再配以各種的調料,讓牛肉的口感變得更加鮮嫩美味。好了,廢話不多說,現在就來帶著大家一起制造這道菜吧!


    【材料準備】

    牛肉500克,土豆2-3個,干紅椒6-7個,蔥姜蒜適量,八角,食鹽,生抽,白糖,料酒

    除了土豆和牛肉兩種食材以外,還可以加入一個西紅柿來調整口感,調料方面可以根據自己的需求來自行刪減添加

    【做法】

    步驟一:將牛肉先洗干凈,切成小塊,蔥一半切成蔥花,一半切成蔥段,大蒜切成蒜末,姜切成姜片,土豆洗凈去皮,切成塊。牛肉和土豆切塊時,要注意切出來的大小,太大了不容易入味,太小了口感會變得很差。


    步驟二:在炒鍋中加入清水,把牛肉、姜片、蔥段、八角放入鍋中,再添加少許料酒,蓋上鍋蓋,先大火煮三分鐘,再轉小火煮四分鐘,打開鍋蓋,將上面的廢沫撈出撇掉,再將牛肉撈出來備用。


    步驟三:將鍋中的水倒入碗中,將鍋洗凈,待鍋中干燥之后,開中火燒油,將蒜末放入鍋中爆香,然后加入牛肉進行翻炒約兩分鐘,之后加入生抽、白糖、干紅椒和八角,再加入剛剛煮過牛肉的湯至沒過牛肉2/3的地方,轉小火燜煮十五分鐘。


    步驟四:將切好的土豆塊也加入鍋中,繼續燉煮約20分鐘,之后加入適量食鹽,開大火收湯汁,在即將出鍋之前再撒上一把蔥花,關火蓋上鍋蓋燜一分鐘,之后出鍋。

    這一道土豆燉牛肉就這樣做好了。


    當土豆搭配上牛肉之后,粉綿和鮮嫩的口感互相交織在一起,又有干紅椒的輔佐,讓這道菜的味道更加的豐富有味,再加以湯汁的滋潤,頓時成為了一道完美的菜肴。不管是牛肉,還是土豆,又或者是湯汁,都能夠成為下飯的好搭檔。好了,今天的內容到這里就結束了,如果大家還有什么美味菜肴的做法,歡迎大家來一起討論哦!

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